Início em janeiro de 2027 · agenda aberta
Alimentando quem constrói.
Café da manhã, almoço e jantar para obras da construção civil em Maceió, com padrão de cozinha de chef.
O que fazemos
3 refeições. Uma só gestão.
01
Café da manhã
Para começar o expediente com energia.
02
Almoço
Entregue no canteiro, no horário combinado.
03
Jantar
Para horas extras e turnos estendidos.
Cardápios distintos para as equipes de Produção e Administrativo.
Como funciona
Da reunião ao primeiro café.
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1
Reunião para conhecer a obra e a equipe.
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2
Apresentamos duas propostas: cardápio e comercial.
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3
Contrato para o canteiro.
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4
Início do fornecimento.
O mesmo padrão MEP em todas as obras
Padrão de chef
Quem constrói merece o padrão de uma cozinha de chef.
A MEP Food Solutions foi fundada por Bruno Leahy, que construiu sua carreira na alta gastronomia. Desde 2014, de cozinheiro a chef de cozinha, ele passou por casas como o Olympe, de Claude Troisgros, o D.O.M, de Alex Atala, e o Aska, em Nova York, com 2 estrelas Michelin. Depois de anos comandando cozinhas e empreendendo em São Paulo, voltou para Maceió para levar essa régua de qualidade a quem constrói.
Hoje, Bruno está à frente da gestão da MEP: pessoas, processos e qualidade. Na cozinha, o chef Antônio dá continuidade a uma parceria de anos. O nome vem de mise en place: tudo pronto e organizado antes do serviço começar.
Bruno Leahy · A gestão por trás do sabor
Segurança e padrão
Da cozinha ao canteiro.
Entrega em Hotbox
Caixas térmicas que preservam a temperatura das refeições até a hora de servir.
Fichas técnicas
Porções padronizadas e o mesmo preparo todos os dias, em todas as obras.
Planejamento
Sábados e feriados de expediente organizados com antecedência, relatório semanal de consumo e canal direto com cada canteiro.
Vamos conversar sobre a sua obra?
Início do fornecimento em janeiro de 2027. Agenda aberta para novas obras.
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